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剁椒蒸鱼嘴    热      【字体：小 大】

剁椒蒸鱼嘴
作者：佚名    信息来源：未知    点击数：    更新时间：2006-3-30

主料：鲤鱼嘴12个。
配料：剁辣椒150克。
调料：猪油100克，味精2克，蚝油25克，料酒10克，姜、蒜籽各5克，葱15克，香油3克。
二、制法
1、将鱼嘴洗净去鳃，用葱（10克）、姜、料酒汁腌渍30分钟；蒜子切末，5克葱切花。
2、将剁辣椒、味精、蚝油、猪油、蒜末调成汁。
3、把腌好的鱼嘴摆入盘中，然后把调好味的剁辣椒汁均匀地撒在鱼嘴上，上旺火蒸8分钟，取出撒上葱花，淋香油即成。
三、特点
色泽红亮，质地软滑，滋味鲜香。
信息录入：admin    责任编辑：admin 
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