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餐饮企业需要做广告吗？ |
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餐饮企业需要做广告吗？ |
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| 作者：佚名 信息来源：餐饮业 点击数： 更新时间：2006-6-23 |
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餐饮企业需要做广告吗？答案是肯定的。但有许多小餐饮企业却不知道餐饮企业要做广告，甚至还有少数老板抱着“酒香不怕巷子深”的心理和陈旧观念。认为只要自己的出品好，服务好，环境卫生，顾客就会自己上门。殊不知，现代社会信息时代，顾客每天接收的信息是如此之多，如果不能给消费者足够的信息量是难以让消费者记住餐饮企业的名称及其出品，服务，特色等。这就是为什么肯德基、麦当劳等国际性餐饮企业在选择餐厅位置时如此挑剔，讲究。利用优越的地理位置，加上人们早已熟知的品牌标识，这本身就是一个绝好的户外广告。同时它们在各个媒体每年投的广告费达营业额的5%左右。这是一个极其可观的数字，这也是肯德基、麦当劳成功的秘诀之一。
也许会有餐饮企业认为一间小店，每年的营业额，才那么一点，难道也要去像肯德基、麦当劳一样做广告吗?其实这本身就是一个认识的误区。首先广告形式，多种多样，广告投入，可大可小。其次针对不同的企业，要有不同的广告方式。比如一间大型的海鲜酒楼，可在附近的交通要道或十字路口竖立一个大的广告牌起到一个宣传和指示的作用，而一间小面馆则可以将祖传的做法打印成文字贴在店内显眼处，其实这些都是广告的范围。在中央电视台黄金时段做广告，与在店门口发宣传单张，同样都是在进行广告活动。但餐饮企业必须针对自身的特色、特点、特性制定出一个长期的、连续性的宣传活动。
如果餐饮企业在现代市场竟争中，不采取广告这一宣传武器的话，有再好的出品，再好的服务，迟早也会被市场淘汰。因为别的餐饮企业可以有一样好的出品，一样好的服务，再加上有力的广告宣传，顾客自然会去到能给他们留下深刻印象的餐饮企业去消费。现代社会本就是一个资讯时代，顾客的品牌忠诚度越来越低，很容易被新的信息吸引。选择范围大，所以餐饮企业必须根据自身的特性，不断通过广告，强化消费者的记忆，增强顾客的品牌意识和忠诚度，从而在有消费欲望时想到作宣传的餐饮企业，这样的餐饮企业才能长久生存。
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