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世界美食名厨峰会 |
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世界美食名厨峰会 |
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| 作者：未知 信息来源：中国食品产业网 点击数： 更新时间：2006-3-28 |
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精致美食也能与“简单”挂钩？
君悦酒店的执行总厨布莱恩克力尔对人生、烹饪的信念正是如此。这名爱尔兰人认为，脍炙人口的美食不必色彩缤纷、外形花俏，因为一道菜肴的最佳调味就是一颗诚恳的心。
一年一度的新加坡世界名厨峰会下月10日开锣，举行到4月28日。
布莱恩克力尔将代表君悦酒店与其他3名厨师竞争峰会17个“餐饮业卓越奖”中的“年度执行总厨”奖。
本届世界名厨峰会的主题是“美食、佳酿、非一般的餐饮享受”，目的在于把新加坡推广为区域首屈一指的“美食精粹之都”。
邀请国际名厨献厨艺是世界名厨峰会的重头戏。主办者新加坡旅游局与彼德克尼普私人有限公司汇集法国、西班牙、意大利、美国、英国、加拿大、爱尔兰、马来西亚和挪威共9国的10名名厨参与其盛，在本地多家餐馆和酒楼展现精湛的厨艺。峰会所吸引的老饕逐年增加
在记者会上，君悦酒店发言人说，世界名厨峰会所吸引的老饕逐年增加，从2001年的大约7000人，增加到去年的超过1万人，显示它越来越受重视。
今年的名厨峰会活动包括“名厨显厨艺”烹饪观摩会、“葡萄酒鉴赏会”以及“美食巡礼”。
当中，“美食巡礼”将让参加者在一次晚餐中体验法式菜肴加入东方香料的中西合璧曼妙。
此外，饕客更能在圣淘沙体验各国烧烤美食展现的风情种种。
将竭力吸引中国和印度游客
佳肴又怎能少了美酒？今年主办机构也将举办多堂品酒课程和品酒会，让饕客品尝世界各地的葡萄酒，其中包括法国波尔多酒及意大利名酒等。
旅游局助理局长（休闲旅游司）陈达汉说：“旅游局将向中国和印度这两个刚兴起的游客来源国家进行强力推销，让更多中国和印度游客知道每年4月可到新加坡来品尝高素质的精致美食。”
旅游局每年都到澳洲、欧美等国家参与旅游展，把“世界名厨峰会”活动当成一大卖点。因此历届世界名厨峰会吸引不少海外业者和美食爱好者。
旅游局的统计显示，每年出席世界名厨峰会的美食爱好者中，超过30％来自海外，尤其以本区域及澳洲游客居多。
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