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[图文]羊肉串竹签反复使用可能成为致病源 |
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羊肉串竹签反复使用可能成为致病源 |
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| 作者：美食爱好… 信息来源：美食爱好者 点击数： 更新时间：2006-5-21 |
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烤肉串、麻辣烫的竹签正在被无证街头小贩回收后反复利用，可能成为致病源……天气转热，夜排档又开始活跃。在享受扑鼻而来的美味的同时，却忽略了穿肉串所用竹签可能存在健康隐患。专家提醒，回收反复使用的竹签卫生隐患多多，可能传染甲肝、痢疾等肠胃道传染病。
现场一：美罗城流动摊 时间：傍晚5点左右
昨天，记者在沪西某高校bbs上看到，一个名为“光天化日下回收肉串竹签”的帖子引起网友们的讨论。帖主发现，在徐家汇美罗城附近有人在垃圾桶里翻找别人扔掉的竹签再次利用。记者于是来到实地一探究竟。下午5点左右，在天钥桥路上发现一个用自行车推着的烤肉小摊生意很好，小贩脚边有一个背包，里面有几包塑料袋装着没穿好的肉丁，暴露在飞扬的尘土中，还不时有虫子在旁飞旋。记者发现，小贩还有一位帮手，一阵生意高峰过后，那位帮手就跑到附近的垃圾箱、地面上，捡起吃后扔掉的竹签，有的甚至直接让顾客吃完丢在自行车上的垃圾袋里，一起重新塞进背包里……
现场二：某高校边麻辣烫 时间：晚上8点半左右
晚自修刚结束的时候，沪西某高校附近的麻辣烫小店生意兴旺，三五成群的大学生前来吃麻辣烫，络绎不绝。
刚进小店门，记者一眼瞄到有位服务员手里拿着一大把竹签，走到店堂最里面的一个小厨房，用水龙头稍稍冲洗一下，就交给了另一位正在穿麻辣串肉的服务员。记者问：“反复使用竹签是否卫生？”她回答：“我们的麻辣烫都要在开水里烫过，有细菌的话，早就杀灭了！”
记者问身旁一位正在挑选的女生：“在小店里吃麻辣烫，干净吗？”女生笑说：“不干不净吃了没病，这么多人都吃，总归不会有什么大病！”
当记者正要离去时，一位女生不小心把一串平菇掉在地上，服务员捡起来用水冲了冲就放回原处。
行内人士：竹签成本并不高
记者从几家正规烤肉店了解到，肉串的竹签一包大约有 250枝，价格只有 5元左右。
专家说法：不洁竹签可致病
第一人民医院消化科副主任范建高教授告诉记者，反复回收使用的竹签可能引起各种消化道疾病，还可能传染甲肝、痢疾等肠道传染病。
有关部门：循环使用须消毒
市食品药品监督所所长顾振华告诉记者：“对于无证小摊贩，应坚决予以取缔。可反复循环使用的竹签或钢丝必须绝对经过严格清洁、消毒。”今年市容环卫管理局将重点整治乱设摊行为，力争在三年内，使乱设摊在中心城区绝迹。
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