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  • [组图]湘菜大厨            【字体:

    湘菜大厨

    作者:yangdong…    信息来源:本站原创    点击数:    更新时间:2007-12-12

          本人杨冬桂,31岁,,(中式高级烹饪师)湖南怀化人,是一名湖南籍湘菜厨师从厨15年多,在多家店担任过主厨,
                 本人特长湘西农家湘菜,新派湘菜,湘西干锅菜,洞庭水产鱼类,特色不沾小料刷火锅。旁通粤菜以及川菜,并擅长厨房管理(11年厨房管理经验)及厨房成本控制。本人有高度的责我任感,和较强的协调能力,,有自己的特色菜谱,可以为您的酒店开业,营销策划提供正确的参考建议。
            本人曾在广州,长沙,湖南周边城市等地工作过,包过厨房。
            特色菜是:香辣片片鱼,广安香排,侗乡大碗鸡,谗嘴兔丁,洪江血耙鸭,深山带皮兔汤锅/农家风味小炒等
           工作经验
       本人1994年4---94年7月在长沙中山厨师学校学习,在此期间熟练掌握了炒菜的基本功,精细的刀工,为之后的工作打下良好的基础.
            95年2月---95年11月在湖南怀化 金瑞大酒楼 任炒锅
            96年4月---97年5月在怀化美华酒楼任厨师长
            97年7月---99年1月在怀化金星大酒楼  任厨师长
            99年3月---12月在广州中山富丽华大酒店 任湘菜主厨
            2000年3月---8月在怀化丽都大酒店任主厨
             04年4月---05年5月在怀化靖州飞山宾馆任厨师长
            05年6月---06年5月在怀化靖州鸿运宾馆任外聘主厨
            06年6月至现在在湖南怀化唐老鸭美食城任行政总厨
          我认为:是千里马就不能没有伯乐的慧眼,我坚信,我将是最后拥抱成功的人,高效务实的工作作风和勤奋好学的本质,良好的职业道德、丰富的专业知识以及较强操作能力,这都是我认为成功的必备条件。没有好的技艺可以学习而成功,而没有好的品质和职业道德,就算技艺再好也不一定能成功。所以我将以我的人格来说,我不是最好,但我将我相信我们的一次握手终将成为有
         如果您有意向,请与我联系13762934100或0745-2259993    yangdong_gui@126.com          QQ:417510902    
          待遇要求:可包厨,单聘,外地必须报销双程路费,否则免谈

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