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[推荐]26年湘菜大厨求职 |
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26年湘菜大厨求职 |
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| 作者：hjg5828 信息来源：本站原创 点击数： 更新时间：2008-1-17 |
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本人厨龄25年，出身于烹饪世家，自幼受家庭熏陶，酷爱餐饮行业。且以“活到老，学到老”为座右铭，以"敏而好学，积极向上”为生活准则。
本人原系湖南省衡阳市烹饪协会曲园酒家成员。现系国家高级技能三级厨师。1983年当师于本地大三元酒家，从事粤菜烹饪；又于1985年从事湘菜烹饪；1991年在本地主理湘、粤菜及野味（菌）菜肴烹饪，开始当任厨师长。1993年被烹协派遣到湖南芙蓉宾馆。拜师于曾为毛主席在湘工作期间、任烹饪营养大师史玉和先生门下，学的正宗毛家菜；由于技艺卓著，1994年底被宾馆派遣到广东深圳芙蓉阁酒楼主理湘菜及毛家菜；1997年又被宾馆派赴广东省中山市华天大酒店主理指导湘菜、毛家菜，从此担任行政总厨，在实践中并自创了粤式湘菜；1999年又北上到辽，在辽宁沈阳阿福仔湘菜酒楼任行政总厨。至今在辽宁沈阳阿咪湘菜酒楼连锁黑龙江北安市三部任厨师长。在这段时间,曾拜于川、粤,湘菜等各家名师，博学其所长，在实践中独自创新了粤式湘菜。力求融合南北口味，引导消费者潮流。
本人精通传统湘菜、毛家菜、擅长制作湖南农家乡土风味菜、特别是毛家菜系列、水鱼系列、野菌[菜]系列、衡东农家土菜系列，干锅(钵子)系列.新派湘菜,粤式湘菜，湘味海鲜；兼通川菜、粤菜海鲜制作。有较长的、超前意识的厨政管理经验，并有一套专业的、实力雄厚的厨师班子。 本人的弟子现分别在湖南,广东,辽宁,浙江,北京,福建，吉林，哈尔滨等地从事湘菜的烹调制作以及开发,酒店设计.使您的生意蒸蒸日上。
本人以注重厨德、敬岗爱业；以店为家、精打细算为准则。将湘菜、毛家菜，湖南的饮食文化发扬光大为宗旨。
本人坚信没有良好的出品，酒店就无法立足；没有一流的管理，酒店就没有效益。只有知识行厨师才能是你在激烈的竞争中崛起，酒店只有在良好的管理下才能抢占市场! 诚心诚意愿与各地朋友切磋厨艺，传播推广湖南的饮食文化.并愿到您酒店（楼）、餐厅承包厨房或担任总厨师长，公同发展。
一握我的手，永远是朋友。
TEL：0456--6864333. 手机: 13187248628（湖南）。13039771768（黑龙江）何师傅。
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*****由于本人有一段时间没有上网。目前，有人冒充，抄袭本人简历，请各位老板鉴真。 免责声明：本站所有信息均由网友提供或发布，请使用者注意鉴别信息的真实性，本站不承担任何直接或间接责任。 |
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