本人1990年2月至1993年3月在成都市旅游学校习中餐在此期间在陈麻婆饭庄，蜀味楼，锦江宾馆 ，拜师学艺。94年在广州[天河宾馆做川菜，太子大厦,白云宾馆,参师学过粤菜,96年3月至99年在湖南长沙新东方大酒店，三湘宾馆，做粤菜,川菜主厨 。99年至2003年又到北京隋圆酒楼;沸腾鱼乡;毛家菜酒楼，湘鄂情酒店，大森林酒店。负责粤菜 川菜和湘菜。2004年应山东德州扒鸡海鲜美食城川菜和湘菜这主厨。自从事厨师工作以来，本人主要擅长于川菜和湘菜，有一定拿手菜和特色菜以及一班厨房的技术人员。曾在多家星级酒店和宾馆担任厨师和厨师长，在外地承包过厨房。工作认证负责，踏实肯干有责任感。有十多年的工作经验和一 定组织能力。特色新派粤菜川菜和湘菜;石上映红梅,百花石榴鸡,海鲜生菜包;鱼舟晚唱;雁落回巢;顶湖倩影;锡纸鸡柳;香煎银雪鱼.木瓜翅珍;金牌炸翅中;避风塘系列;椒盐系列;蛇和野味等;川味沸腾鱼。山城毛血旺。蜀乡羊腿，荷香糯米骨，容城鸡豆花，眉山脆鳝，山城蘑菇翅，小笼牛肉，新派酸菜鱼，自制酸菜]，香辣蟹。干锅仔鸡 ，鸳鸯鱼头王，干锅鸡珍，新派毛氏红烧肉，湘烤鲈鱼，洞庭明珠，湘腊三鲜，萧湘鱼卷,干锅寒菌,竹筒粉蒸排骨,湘情鱼虾满筐,麻仁香酥鸭.腊味合蒸;东安仔鸡,发丝百叶,鸳鸯鱼头,纸包羊肉,瓦片辣子牛蛙,湘西土匪鸭,四方土鸡,米椒蒸猪手,云豆煲水鸭,天府冷锅鱼系列,潇湘串串虾,芷江鸭,潇湘美容蹄,潇湘口味螺，手撕牛肉，干锅手撕鸡，干锅稻香鸭，石锅脱骨凤爪，井岗山豆皮钵。腊味芥菜钵，农家香酥鸭。家乡鱼头焖饼。[农家霸王驼鸟肉带馍馍。]等等。   必须报销往返车旅费和生活费。没诚意免谈，13693129783 。   袁建帮

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